See kõik on planeerimises!
Puhkusepeo kavandamine võib tuua romantilise välja isegi Scrooge'i südames. Nägemused suhkruploomidest ja pilgutavatest tuledest, luksuslike maiustustega koormatud elegantne laud ja möirgava tulega kokteilid võivad kõik kõlada unistavalt, kuid enne kui teid minema ajab, võtke sügavalt sisse ja olge enda suhtes ausad selles osas, mida saate saavutada. See on aasta kõige tihedam aeg ja viimane, mida vajate, on lisastress.
Parim nõuanne, mida mõni kogenud peremees teile annab, on hoolikalt planeerida. Kui te leiate, et olete heatujuliselt helisevas toas, võite olla täiesti lahe ja koosseisuline. Siin on ideaalne menüü avatud maja pidusöögiks.
Menüü
Justin Walker
ALUSTAMA
Pakkuge valikut nibusid. Klassikaline juustupall on retro peotrikk. Kahe täiesti erineva versiooni jaoks kasutage mahedat toorjuustubaasi: värske kitse-juustu segu keeratakse hakitud peterselli ja murulauguga, kreemjas sinihallitusjuust, nagu näiteks Iowast pärit Maytag, on kaetud krõmpsuvate kuldsete riivsaiadega. Mõlemaid saab teha kaks päeva ette. Need sobivad suurepäraselt kreekeritele, nagu näiteks Blue Diamond Artisan Nut-Thins.
Hankige juustupalli retsepte
Ja kes ei armasta popkorni? Seda soolast ja magusat rosmariini-karamelli popkorni pakuvad nii lapsed kui ka täiskasvanud.
Iga peo järjekordne hitt: see kiire krevettide nautimise salv. See on kahe lemmiku abielu: krevetikokteil ja ajatu puhkusemaitseala. Sidruniga marineeritud krevetid serveeritakse kapri marjade ja selleriga. Krevette saab keeta üks kuni kaks päeva ette või osta eelkuumutatud.
Justin Walker
JOOK
Allkirjajoogi jaoks serveerige kokteili, mida saab ette valmistada ja mida tassist serveeritakse. See Hispaania keerdkäik Negroni kokteilil kasutab džinni asemel šerrit uimastava joogi valmistamiseks ehtekujulises punases.
Hankige Hispaania Negroni retsept
Justin Walker
PEAMINE
Ülim klassika, puhkusemink, on klassika põhjusel: see on maitsev, täiesti lihtsasti valmistatav, hõlpsasti serveeritav ja võib peo vältel ka välja istuda. Meie rõivad glasuuritud taliviljad. Pakkige singi kõrvale võileibade jaoks väikesed (poest ostetud) rullid.
Hankige Honeyed singi pirnide ja jõhvikate retseptiga
SIDES
Hele salat on värskendav lisand Rootsi lauale. Eskaroleni salat selleri ja männipähklitega seisab ülesande ees - see on hooajaline ja krõmpsuv ning tugevad lehed ei närbu kiiresti.
Ärge unustage mittelihasööjaid: Quinoa on valgurikas valik ja röstitud köögiviljadega (nt röstitud porgand ja punane Quinoa) paarituna lisab see lauale särtsu ja värvi, olgu see siis garneering või roog. Röstige porgandid ja punane sibul ning pange kvinoa eelnevalt valmis kaheks päevaks ette.
Justin Walker
DESSERT
Hoidke magustoiduks lihtne ja valige kaks küpsist, mis meeldivad enamikule külalistele: üks pehme ja teine krõmpsuv; üks tume ja üks hele. Ja laual olgu ka värskeid ja kuivatatud puuvilju: klementiinid on lihtne lisand ja need sobivad hästi kuivatatud viigimarjadega.
Need šokolaadiga-ingveri küpsised on valmistatud tumedast šokolaadist ja taignas on hooaja keerutamiseks värsket ingverit. Lõika need väikesteks ruutudeks, et need läheksid kaugemale.
Sidrunivõi-krõbedaks küpsised on lastesõbralikud, peene rafineeritusega, mida täiskasvanud hindavad. Neid on ka lihtne rullida ja küpsetada - küpsisefreesid pole vajalikud.
Justin Walker
Plaan
1. Menüü valimisel valige toidud, mida saab toatemperatuuril serveerida. Oma mõistuse huvides veenduge, et neid saaks etapiviisiliselt ette valmistada. Tehke kolme päeva ettevalmistusplaan, sealhulgas sisseostude tegemine - see jätab peo päeval piisavalt aega, et pöörata tähelepanu viimase hetke üksikasjadele.
2. Mõelge oma külaliste nimekirjale: kas teie nimekirjas on palju lapsi või toitumisvajadustega inimesi? Proovige menüüd tasakaalustada, et pakkuda kõigile midagi.
3. Ärge pakuge täisbaari või kokteile, kui teil pole selleks määratud baarmenit. Selle asemel vali üks allkirjajook ja tee sellest suur portsjon, mida kannus serveerida. Pange jää ja garneeringud küljele, et külalised saaksid ise aidata.
4. Tehke lihtsaks: valige esemed, mida saab ühe käega kätte ja mida saab süüa ilma laua taga istumata, sest külalised söövad seistes või tasakaalustades taldrikuid oma ringi peal. Veenduge, et teie menüü ei sisalda kleepuvaid või nohu kastmeid ega toitu, mis nõuab kahe käega lõikamist.
Nüüd minge edasi ja riputage ukseava kohale oksake nõiapuu.