Martha mainis seda Donn Chappelleti retsepti ühe oma lemmikhommikuna. Munavalged põhjustavad vahvlite ülespuhumise ja kukkuvad kiiresti, nii et serveerige iga tükk, kuna see lõpetab keetmise.
Portsjonid: 6
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 2 eraldatud suurt muna ja 3 suurt munavalget toatemperatuuril
- 1 tass universaalset jahu
- 3/4 tassi hapukoort
- 2 supilusikatäit jämedat maisijahu
- 1 tl söögisoodat
- 1 1/2 tassi petipiima
- 5 spl soolatud võid, sulatatud
- Taimeõli keedusprei vahvliraua jaoks
- 2. samm Vahusta valged mikseriga suurel kiirusel, kuni moodustuvad jäigad tipud. Segage pool tainasse. Voldi ülejäänud valged õrnalt kummist spaatliga kokku.
- 3. samm Katke vahvlivaht keedupritsiga. Vala hunnik taigna vahvliraua keskele (taigen peaks laiali servades laiali voolama). Sulgege kaas ja keetke umbes 6 minutit, kuni vahvl on kuldne ja krõbe.
- 4. samm Eemaldage vahvl rauast. Viska kiiresti käte vahel auru vabastamiseks, teravuse säilitamiseks ja serveerimiseks. Korda ülejäänud taignaga.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Kuumutage vahvlirauda kõrgeimal seadmel. Sega omavahel munakollased, jahu, hapukoor, maisijahu ja söögisooda. Segage petipiim, 1/2 tassi korraga. Sega või tainasse (ära sega üle).
Cooki märkmed
Serveeri soojad vahvlid või, vahtrasiirupi ja vaarikatega.