Küüslaugu, sidruni, pune, oliiviõli, soola ja pipraga maitsestatud krevetid vardasse keeratakse, seejärel broileeritakse. Serveeri neid Kreeka salatis, millele on lisatud ürdi-röstitud pitsa ja fetajuustu.
Dana Gallagheri portsjonid: 4
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 12 keskmist krevetti
- 2 supilusikatäit pluss 1/2 tassi oliiviõli
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tl jämedat soola
- 1/2 tl värskelt jahvatatud pipart
- 1/4 tassi värskelt pressitud sidrunimahla
- 1/2 tl kuivatatud pune
- 1 pea roomasalat, pestakse ja lõigatakse risti 1-tollisteks ribadeks
- 1 suur tomat, lõigatud kiiludeks
- 2 väikest kurki, kooritud kui vahajas, ja tükeldatud suurteks tükkideks
- 1 väike punane sibul, kooritud ja õhukeselt viilutatud
- 1/4 naela mustad oliivid, eelistatavalt Kalamata
- 2. samm Keerake 3 krevetti metallist vardale; asetage küpsetusplaadile. Korda seda ülejäänud krevettide ja veel 3 vardaga. Keerake, kuni pealsed on pruunistunud, 2–3 minutit. Flip; keetke kuni pruunistumiseni ja läbi küpsemiseni, veel 2–3 minutit. Pange krevetid kõrvale.
- 3. samm Kausis vahustage sidrunimahl, pune, ülejäänud 1/2 tl soola ja ülejäänud 1/4 tl pipart. Pidevalt vahustades vispeldage aeglaselt järelejäänud pool tassi oliiviõli. Kõrvale panema.
- 4. samm Jagage rooma nelja plaadi vahel. Pange igale taldrikule osa tomatit, kurke, sibulat ja oliive; ülaosaga reserveeritud krevetivars. Nirista reserveeritud kastmega ja serveeri.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Sooja broiler. Koorige krevetid, jättes sabad puutumatuks; eemaldage veenid seljalt. Asetage krevetid väikesesse kaussi ja valage 2 sl oliiviõli, küüslauku, 1/2 tl soola ja 1/4 tl pipart.