Värsked virsikud annavad nendele margaritadele rammusa lõhna ja magusa, suvise maitse.
Portsjonid: 8
Koostis
Koostisosa kontrollnimekiri 1 nael (umbes 3) küpset virsikut, põhjad ja pluss veel 2 virsikut kaunistamiseks
- 3 supilusikatäit (2 1/2 untsi) apelsinilikööri, näiteks Cointreau
- 2 spl suhkrut
- 1/4 tl jämedat soola
- 3/4 tassi (6 untsi) hõbedane tequila
- 3 supilusikatäit värsket sidrunimahla
- 2 tassi villitud virsiku nektarit
- 8 piparmündi oksa, garneeringuks
- 2. samm Koorige ja poolitage virsikud ning eemaldage šahtid. Viilutage virsikud kiiludeks ja viige keskmisse kaussi. Toss apelsinilikööri, suhkru ja soolaga. Katke ja asetage sooja kohta, kuni virsikud eraldavad mahla, umbes 20 minutit.
- 3. samm Püreesta virsiku segu segistis või köögikombainis kuni täiesti ühtlaseks. Segage kohe tequila ja sidrunimahl. (Tequilaga virsikupüree võib jahutada, katta kuni 4 tundi.) Viige kannu ja segage virsiku nektar.
- 4. samm Täitke kõik 8 kõrget klaasi jääga ja kaunistage igaüks piparmündi oksaga. Lõika ülejäänud 2 virsikut 8 paksuks kiiluks, lõika väike kiil iga kiilu sisekõveraks ja aseta üks kiil iga klaasi servale. Jagage margarita klaaside vahel.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Valmistage ette jääveevann. Viige keskmine pott vett keemiseni. Lisage 1 nael virsikuid ja keetke 1 minut. Viige jahtumiseks jäävee vanni. Eemaldage virsikud veest.
Cooki märkmed
Garneeringuks kasutatavad virsikukiilid peaksid olema pisut tugevad, kuid siiski küpsed, nii et neid saab hõlpsasti klaasi servale sättida.