Lihtsalt valmistatava söögikorra jaoks marineeritakse sealiha sisefilee meres, sinepis ja sidrunimahlas ning keedetakse seejärel bambusevarrastele ja grillitakse.
Portsjonid: 4
Koostis
Koostisosa kontroll-leht 1 tl Dijoni sinepit
- 1 tl mett
- 1 sidruni mahl
- 1 spl (umbes 4 oksa) värsket tüümiani, millele lisandub veel garneering
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 2 1/2 supilusikatäit oliiviõli, lisaks veel grillimiseks
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 1/4 naela sealiha sisefilee, tükeldatud ja lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks
- 1/2 keskmist punast sibulat, tükeldatud 1/4-tolliseks täringuks
- 1 väike suvikõrvits, tükeldatud 1/4-tolliseks täringuks
- 1 punane pipar, seemnetega ja tükeldatud 1/4-tolliseks täringuks
- 1 kollane pipar, seemnetega ja tükeldatud 1/4-tolliseks täringuks
- 1 tass kuskussi
- 2. samm Kuumutage kastrulis järelejäänud 1 1/2 supilusikatäit õli keskmisel-madalal kuumusel. Lisage järelejäänud küüslauk ja sibul. Keetke poolläbipaistvaks umbes 4 minutit; lisage suvikõrvits ja paprika, tõstke kuumust ja keetke kuni pehme, umbes 5 minutit veel. Lisage kuskuss ja 1 tass keeva veega; sega põhjalikult. Lülitage kuumus välja, katke kate ja laske 5 minutit seista. Maitsesta soola ja pipraga.
- 3. samm Kuumutage grill või grillpann keskmiselt kuumaks; pintselda õliga. Keerake sealiha varrastele; maitsesta soola ja pipraga. Grilli mõlemal küljel, kuni see on valmis. Serveeri kuskussi kohal.
Juhised
Juhiste kontroll-leht 1. samm
Sega suures kausis sinep, mesi, sidrunimahl, tüümian, sool, pipar, 1 sl õli ja pool küüslauku. Lisage sealiha; katke ja laske seista vähemalt pool tundi.